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鳥茂
03-3872-7733
とりしげ

タレ、素材、仕込み、製法とすべてにこだわる、焼き鳥専門店

 豚もつ系の種類が多く、1本のボリュームが他店とは比較にならない鳥茂の焼き鳥。使っている串は、うなぎ用のボッカ串。焼き鳥用の串と違い、大きく太く長いのが特徴です。1本に使う肉が大きいので、ボッカ串を使い、又、肉がくるくる回らない用に安定させる為、2本の串を刺します。肉の仕入れは鮮度のいい問屋からご主人自ら納得したものを選びます。豚もつ類は朝生きていた肉を昼に仕入れるという徹底ぶり。新鮮なのでレアで食べるのが鳥茂流なのです。
 昭和50年の開店当時から継ぎ足し使っている、秘伝のタレにつけて焼き、またタレをつけ、火力の強い備長炭で焼く。備長炭で焼いているので、肉が縮まず、香りが全然違ってくるのです。タレと同様、開店当時から、ぬかどこを継ぎ足し作っている、ぬかづけも大評判。焼き鳥専門店だからこそ、鳥茂だからこそできる焼き鳥を食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。

Information
レバー(1人前) 420円
タン(1人前) 420円
ハツ(1人前) 420円
ナンコツ(1人前) 420円
ピーマン肉づめ(1人前) 420円
ツクネ(1人前) 420円
白(1人前) 420円
価格は税込表示です
鳥茂イメージ1
≫それぞれ1人前。でかい!!
鳥茂イメージ2 粋なご主人と女将さんがお待ちしております!
鳥茂イメージ3 柳通りの名店。でっかいのれんを目印に探してみてください。
DATA 広域地図を見る≫
住所 台東区根岸3-18-14
TEL 03-3872-7733
営業時間 18:00〜22:00
定休日 日曜(日曜、月曜の祭日は休み)
座席数 46席
予約
カード なし
アクセス JR鶯谷駅南口徒歩8分
備考 宴会、パーティ可
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