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鶯谷周辺のグルメな料理を体験記をおり交ぜながら紹介していきます。
ぜひ立ち寄りたいおすすめ店ばかり！
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第98回 NATURAL THERAPY千の香のコーヒーゼリー
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上．見た目にも涼しげな爽やかな一品
下．プルンとした食感とほのかに広がるコーヒーの香りで口福のひと時
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挽きたてコーヒーの芳醇な風味を冷たいデザートでどうぞ
ハーブの香りに包まれた落ち着いた店内で、身体に優しくヘルシーなメニューと様々なハーブティー、また、コーヒーや紅茶も楽しめる「NATURAL THERAPY 千の香」。
お客様の体調に合わせて調合したハーブティーを頂けるほか、日替わりのスープと20穀米を使った「スープセット」など、疲れた体をいたわってくれる人気のメニューが好評です。
今回ご紹介するのは、一年を通して人気ですが、特に暑い日によく注文が入るという「コーヒーゼリー」。千の香では、コーヒーの風味をできるだけ逃さず、良い香りをゼリーに閉じ込めるように淹れたてのコーヒーを使います。
アイスコーヒー用の深煎りの豆を使い、やや濃い目に淹れたコーヒーに砂糖を煮溶かした後、鍋の粗熱が取れた所へ、予めお湯で溶いておいたゼラチンを投入します。
その後、薫り付けに洋酒を加えます。洋酒を入れることで、より一層華やかで芳醇な香りがたつコーヒーゼリーに仕上がります。器に盛り付けてから、冷たいミルクを掛けホイップクリームとミントの葉を添えて出来上がり。
口に入れた瞬間に、コーヒーの香りとひんやりしたゼリーのプルプルの食感が口の中に広がり、美味しさでホッコリした満足を感じることができます。食べ終わる頃にはリラックスした心と身体を取り戻せますよ。
夏のオススメのハーブティーは、ビタミンCとクエン酸がたっぷり摂れる「ローズヒップとハイビスカス」のブレンドティーを。ゼリーと一緒に頂けば、バテ気味だった身体もリフレッシュできます。是非お試し下さい。
（囃子屋楽平）
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左．作り始める直前に豆をひき、濃い目にコーヒーを淹れます
右．砂糖を入れ温めて溶かしてから、粗熱をとったところにゼラチンを加えます
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左．薫り付けに洋酒（ラム）を加えます
この後冷蔵庫で冷やします
右．ゼリーを割り入れて、冷たいミルク・ホイップクリームとミントを盛り付けて完成です
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NATURAL THERAPY千の香
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| 住所 |
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荒川区東日暮里6-14-5 |
| TEL |
： |
03-3802-4368 |
| 営業時間 |
： |
10：00〜20：00 |
| 定休日 |
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日曜 |
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